This is a European Network with member regions all across Europe with the common goal to develop regions through the promotion of local and regional food. Several of the regions were represented at Elmia Local Produce Fair and they combined it with their Annual Forum 2009. I was invited to their last dinner at "Den småländska kolonien" where I held the following speach:
"You are what you eat! In a globalised world it takes a lot to be noticed and remembered. Quality is more and more important. Originality is a necessity. Nutricious and ecological products will be required. Many people in our countries own too many things already and I believe that tourists are more and more interested in experiences.
Local and regional food is the souvenir of the future. But the forming of these souvenirs takes a lot of consideration. You are what you eat so how do you want people to remember you? I want Jönköping to be what we´re eating now – tempting, tasty and memorable. Our vision is the meal of tomorrow."
After my speach I gav them a can of my own homemade jam of sour cherries, picked in my garden this summer and made with love. It was very appreciated and will hopefully be served at their hotelbreakfast tomorrow!
tisdagen den 27:e oktober 2009
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Local food. I min kyl hittade jag isterband och prinskorv från Vaggeryd, och i fruktskålen äpplen från Gisebo. Skämdes när jag såg att lammracken i frysen var från Nya Zeeland.
SvaraRaderaDet viktiga är väl att börja bli medveten om fördelarna med att välja närproducerat och känna lusten att välja sådan mat i större utsträckning än idag. Det vinner ju både miljön och de lokala/regionala matproducenterna på. Dåligt samvete däremot brukar sällan leda till att man ändrar sitt beteende i längden, snarare till att man tvångsmässigt väljer det man inte borde välja. Njut av dina Nya Zeeländska lammrack men spana in några småländska nästa gång :)
SvaraRaderaTvångsmässigt. Kanske dä'. Mycket vore naturligtvis vunnet om vi/alla köpte inomlandetsgränserproducerade produkter. Jag köper ALDRIG danskt kött eftersom danskarna behandlar sina grisar som "svin".
SvaraRadera